谷沢梅の認知と新しい梅ぼしの可能性を模索する『いい塩梅プロジェクト』の記念すべき第一弾商品。フランスはカマルグ地方の塩で最高品質のフルール・ド・セルで谷沢梅を漬け込んだ一品です。苦味の少ない谷沢梅の特徴を引き立て、これまでにない「やさしくまろやか」な谷沢梅ぼしに仕上がりました。 　一般的なお召し上がり方はもちろん、微発泡の軽めのサワーにでも合わせていただくと、非常に上品なカクテルとして美味しくいただけます。また、種をとり、たたいて梅肉にして白身の刺身（鯛・平目・スズキ等）や鶏ハムと一緒にいただくと、素材の旨みをお互いに引き立てあいます。

山形県寒河江市に古来より伝わる固有品種である【谷沢うめ】を国産の天日塩のみで漬けこみ、天日干し、赤しそのみで着色した完全無添加の梅干し。品質をとことん追求し、谷沢うめ・赤しその自社栽培に辿り着き、最高品質の原料を使用しております。 すっぱく、しょっぱい昔ながらの味わいです。程よい塩味で、苦味と梅特有のえぐみがなく、スッキリした後味が【太平の谷沢梅干し】の特徴です。 熟練の職人の目で選りすぐりの梅ぼしを手詰めしております。より一層の皮の柔らかさ口当たりの良さにご満足していただけると幸いです。ご贈答にも喜ばれております。 ※塩分は約13％です。 ※常温（25度以下）で1年間保存可能です。 ※原料や製法は【太平の谷沢梅ぼし】と同じです。 ※商品の性質上、発送にお時間をいただく場合がございますのでご了承下さい。

山形県寒河江市に古来より伝わる固有品種である【谷沢うめ】を国産の天日塩のみで漬けこみ、天日干し、赤しそのみで着色した完全無添加の梅干し。品質をとことん追求し、谷沢うめ・赤しその自社栽培に辿り着き、最高品質の原料を使用しております。 すっぱく、しょっぱい昔ながらの味わいです。程よい塩味で、苦味と梅特有のえぐみがなく、スッキリした後味が【太平の谷沢梅干し】の特徴です。 熟練の職人の目で選りすぐりの梅ぼしを手詰めしております。より一層の皮の柔らかさ口当たりの良さにご満足していただけると幸いです。ご贈答にも喜ばれております。 ※塩分は約13％です。 ※常温（25度以下）で1年間保存可能です。 ※原料や製法は【太平の谷沢梅ぼし】と同じです。 ※商品の性質上、発送にお時間をいただく場合がございますのでご了承下さい。

山形県寒河江市に古来より伝わる固有品種である【谷沢うめ】を国産の天日塩のみで漬けこみ、天日干し、赤しそのみで着色した完全無添加の梅干し。品質をとことん追求し、谷沢うめ・赤しその自社栽培に辿り着き、最高品質の原料を使用しております。 すっぱく、しょっぱい昔ながらの味わいです。程よい塩味で、苦味と梅特有のえぐみがなく、スッキリした後味が【太平の谷沢梅干し】の特徴です。 長期間、熟成保管した梅ぼしになります。色味は黒っぽく、塩気は枯れてきてまろやかな味わいになります。梅ぼし通の方は三年物しか食べないと言う方もいるくらいコアな梅ぼしです。 ※塩分は約13％です。 ※常温（25度以下）で1年間保存可能です。 ※原料や製法は【太平の谷沢梅ぼし】と同じです。 ※商品の性質上、発送にお時間をいただく場合がございますのでご了承下さい。

山形県寒河江市に古来より伝わる固有品種である【谷沢うめ】を国産の天日塩のみで漬けこみ、天日干し、赤しそのみで着色した完全無添加の梅干し。品質をとことん追求し、谷沢うめ・赤しその自社栽培に辿り着き、最高品質の原料を使用しております。 すっぱく、しょっぱい昔ながらの味わいです。程よい塩味で、苦味と梅特有のえぐみがなく、スッキリした後味が【太平の谷沢梅干し】の特徴です。 長期間、熟成保管した梅ぼしになります。色味は黒っぽく、塩気は枯れてきてまろやかな味わいになります。梅ぼし通の方は三年物しか食さないと言う方もいるくらいコアな梅ぼしです。 ※塩分は約13％です。 ※常温（25度以下）で1年間保存可能です。 ※原料や製法は【太平の谷沢梅ぼし】と同じです。 ※商品の性質上、発送にお時間をいただく場合がございますのでご了承下さい。

山形県寒河江市に古来より伝わる固有品種である【谷沢うめ】を国産の天日塩のみで漬けこみ、天日干し、赤しそのみで着色した完全無添加の梅干し。品質をとことん追求し、谷沢うめ・赤しその自社栽培に辿り着き、最高品質の原料を使用しております。 すっぱく、しょっぱい昔ながらの味わいです。程よい塩味で、苦味と梅特有のえぐみがなく、スッキリした後味が【太平の谷沢梅干し】の特徴です。 ※塩分は約13％です。 ※常温（25度以下）で1年間保存可能です。

山形県寒河江市に古来より伝わる固有品種である【谷沢うめ】を国産の天日塩のみで漬けこみ、天日干し、赤しそのみで着色した完全無添加の梅干し。品質をとことん追求し、谷沢うめ・赤しその自社栽培に辿り着き、最高品質の原料を使用しております。 すっぱく、しょっぱい昔ながらの味わいです。程よい塩味で、苦味と梅特有のえぐみがなく、スッキリした後味が【太平の谷沢梅干し】の特徴です。 ※塩分は約13％です。 ※常温（25度以下）で1年間保存可能です。

山形県寒河江市に古来より伝わる固有品種である【谷沢うめ】を国産の天日塩のみで漬けこみ、天日干しした完全無添加の梅干し。品質をとことん追求した結果、谷沢うめ・赤しその自社栽培にいきつき、最高品質の原料を使用しています。 すっぱく、しょっぱい昔ながらの味わいです。程よい塩味で、苦味と梅特有のえぐみがなく、スッキリした後味が【太平の谷沢梅干し】の特徴です。 この商品は赤しそを使用していない梅本来の味が楽しめる梅干しになります。 ※塩分は約11％です。 ※常温（25度以下）で1年間保存可能です。

山形県寒河江市に古来より伝わる固有品種である【谷沢うめ】を国産の天日塩のみで漬けこみ、天日干しした完全無添加の梅干し。品質をとことん追求した結果、谷沢うめ・赤しその自社栽培にいきつき、最高品質の原料を使用しています。 すっぱく、しょっぱい昔ながらの味わいです。程よい塩味で、苦味と梅特有のえぐみがなく、スッキリした後味が【太平の谷沢梅干し】の特徴です。 この商品は赤しそを使用していない梅本来の味が楽しめる梅干しになります。 ※塩分は約11％です。 ※常温（25度以下）で1年間保存可能です。

山形県寒河江市に古来より伝わる固有品種である【谷沢うめ】を国産の天日塩のみで漬けこみ、天日干しし、赤しそのみで着色した完全無添加の梅干し。品質をとことん追求した結果、谷沢うめ・赤しその自社栽培にいきつき、最高品質の原料を使用しています。 当社の減塩の梅干しは、巷に溢れる塩抜きし、甘味料でごまかした類のものとはまったくの別物です。はじめから塩の量を抑えて漬け込み、徹底した管理のもとにできあがった完全無添加の減塩梅干しです。 通常タイプに比べて、塩味より酸味が勝った味わいで食べやすくなっております。塩分を控えたい方や、昔ながらの梅干しは好きだけどしょっぱすぎるのはちょっとなぁという方にもお勧めです。 ※塩分は約8％です。 ※冷蔵で1年間保存可能です。

山形県寒河江市に古来より伝わる固有品種である【谷沢うめ】を国産の天日塩のみで漬けこみ、天日干しし、赤しそのみで着色した完全無添加の梅干し。品質をとことん追求した結果、谷沢うめ・赤しその自社栽培にいきつき、最高品質の原料を使用しています。 当社の減塩の梅ぼしは、巷に溢れる塩抜きし、甘味料でごまかした類のものとはまったくの別物です。はじめから塩の量を抑えて漬け込み、徹底した管理のもとできあがった完全無添加の減塩梅ぼしです。 通常タイプに比べて、塩味より酸味が勝った味わいで食べやすくなっております。塩分を控えたい方や、昔ながらの梅干しは好きだけどしょっぱすぎるのはちょっとなぁという方にもお勧めします。 ※塩分は約8％です。 ※冷蔵で1年間保存可能です。

山形県産米（つや姫・はえぬき等）・国産大豆（里のほほえみ・りゅうほう等）・国産天日塩のみを使用し、伝統製法で仕込んだ完全無添加の味噌。醗酵を止めるために使われている酒精というアルコールを添加していない生きた生味噌なので、とっても自然な風味です。 とても風味の良い糀味噌です。お出汁は、何でもあいますが、特にオススメなのはいりこ出汁です。是非お試しください。具材も特に選ばない味噌ですが、お豆腐・わかめ・葱の定番セットが絶品です。

山形県産米（つや姫・はえぬき等）・国産大豆（里のほほえみ・りゅうほう等）・国産天日塩のみを使用し、伝統製法で仕込んだ完全無添加の味噌。慈恩寺みそをより長期間、熟成させた味噌です。醗酵を止めるために使われている酒精というアルコールを添加していない生きた生味噌なので、とっても自然な風味です。色味は黒く八丁味噌のような見た目ですが糀味噌の一種です。塩味がまろやかになりとても美味いです。 お味噌汁ももちろん美味いし、炒めものや煮物等、お料理にも適しています。特に回鍋肉がオススメ。劇的に変わりますよ！是非お試しください。

山形県産米（つや姫・はえぬき等）・国産大豆（里のほほえみ・りゅうほう等）・国産天日塩のみを使用し、伝統製法で仕込んだ完全無添加の味噌。醗酵を止めるために使われている酒精というアルコールを添加していない生きた生味噌なので、とっても自然な風味です。慈恩寺味噌に比べ糀の量を倍にして仕込んだ味噌になっております。 塩分控えめで、糀の甘さがほのかに感じるお味噌です。お出汁は、鰹節と昆布の合わせ出汁が非常にあいます！お出汁濃いめで味噌うすめにするのがポイントです。具材も特に選ばない味噌ですが、お揚げと春キャベツの組み合わせがイチオシです！

山形県産米（つや姫・はえぬき等）・県産秘伝豆・国産天日塩のみを使用し、伝統製法で仕込んだ完全無添加の味噌。醗酵を止めるために使われている酒精というアルコールを添加していない生きた生味噌なので、とっても自然な風味です。とても旨味の強い秘伝豆を使っているため、とてもコク深い味わいの味噌になっております。 クセもなく旨味が強く美味い味噌です。お出汁も具材も特に選ばない万能味噌です。 アサリやシジミの具にいりこ出汁で旨味ましましのお味噌汁は極上です。

すべて国産材料を使い、化学調味料・保存料・着色料を一切使わずに調理した身体にやさしいおかず味噌です。 青唐辛子を使った辛みそになります。甘辛の味付けです。辛いもの好きに是非。 豆腐や茄子の田楽味噌に。あったかいご飯にそのままのせて。スティック野菜につけて。冷奴の薬味として。酒の肴に。おにぎり、海苔巻きにも。

すべて国産材料を使い、化学調味料・保存料・着色料を一切使わずに調理した身体にやさしいおかず味噌です。 青しそ、しその実をふんだんに使ったしそ味噌になります。甘めのやさしい味付けです。 豆腐や茄子の田楽味噌に。あったかいご飯にそのままのせて。スティック野菜につけて。冷奴の薬味として。酒の肴に。

すべて国産材料を使い、化学調味料・保存料・着色料を一切使わずに調理した身体にやさしいおかず味噌です。 山形県産のふきのとうをふんだんに使った春の味覚、ふきのとう味噌になります。ほんのり苦く甘めの味付けです。 あったかいご飯にそのままのせて。スティック野菜につけて。酒の肴に。

国産材料を使い、化学調味料・保存料・着色料を一切使わずに調理した身体にやさしいおかず味噌です。 胡桃がゴロゴロ入ったくるみ味噌になります。甘めのやさしい味付けです。 豆腐や茄子の田楽味噌に。あったかいご飯にそのままのせて。スティック野菜につけて。トーストにバターと一緒につけて。おやつに。酒の肴に。

すべて国産材料を使い、化学調味料・保存料・着色料を一切使わずに調理した身体にやさしいおかず味噌です。 山形県産にんにくをふんだんに使ったにんにく味噌になります。にんにく、胡麻、唐辛子が入った秘伝の味付けです。そのまま舐めても美味しいですし、調味料としても秀逸です。 あったかいご飯に。ラーメンにのせて。オリーブオイルでのばしてスティック野菜につけて。焼肉のたれに。野菜炒めに。酒の肴に。

山形県産米（つや姫・はえぬき）を使用した当店仕込みの生糀と山形県産つや姫のみで作った昔ながらの甘酒。完全無添加のノンアルコール甘酒。通常、甘酒を充填したあとに熱処理を施すことにより日保ちをよくします。当店の甘酒は熱処理を加えていないため菌が生きています。この熱処理をしていない甘酒の事を生甘酒と言います。 スッキリした甘みでとても飲みやすい甘酒です。お好みでお水・牛乳・豆乳で割っていただいても美味しいです。温める場合は、せっかくの生甘酒ですので、煮立たせないように注意して下さい。